0

resep putu kacang yang unik dan menyehatkan khas makassar

resep putu kacang yang unik dan menyehatkan khas makassar. kali ini katakatamutiaracinta.net akan menyuguhkan sajian menarik tentang resep atau cara membuat putu kacang yang unik khas makassar. putu kacang, orang makassar mana sih yang tidak kenal dengan kue putu kacang ini?

kue ini udah termasuk kue tradisional makassar karena termasuk dalam oleh oleh khas makassar. dahulu putu kacang ini biasanya terdapat saat setelah musim panen kacang atau biasanya jadi suguhan menarik pada saat lebaran tiba baik itu pada saat idul fitri maupun idul adha. putu kacang amat digemari dari anak anak sampai orang dewasa pada masanya.

guys putu kacang ini rasanya emang manis (mungkin sama manisnya dengan orang yang buatnya dan juga orang yang memakannya). bagaimana yah pembuatan putu kacang ini? katakatamutiaracinta.net akan segera memberi tahu kalian caranya. yuk check it out!!!

resep putu kacang yang unik dan menyehatkan khas makassar

resep putu kacang yang unik dan menyehatkan khas makassar

sumber gambar : https://3.bp.blogspot.com/-uHFDm9SeTec/V5xU4mq184I/AAAAAAAABo4/N55itaf81MM9CnWR8RPGAsNhOSBgMfbzgCLcB/s1600/Resep%2BKue%2BSatu%2BKacang%2BHijau%2B.jpg

resep putu kacang yang unik dan menyehatkan khas makassar

pertama tama yang perlu di siapkan adalah kacang hijau, kacang hijau yang disediakan adalah kacang hijau yang telah dipanen dan telah dilepaskan dari kulitnya. kebayangkan kacang hijau yang seperti apa yang saya maksud. heee.

kacang hijau ini di rendam atau dicuci dengan bersih, lalu di sisihkan atau dikeringkan. setelah kering lalu disangrai hingga matang. selanjutnya kacang hijau sangrai dihaluskan (bisa menggunakan penggilingan di pasar atau blender di rumah jika blendernya bagus merknya upss). setelah halus jadilah serbuk kacang hijau yang siap dicampur dengan bahan lainnya.

bahan lainnya adalah gula. gula yang digunakan adalah gula halus tentunya, jadi bisa digiling juga saat menggiling kacang hijau. tapi jangan langsung digiling bersamaan yah dalam satu wadah. karena ada takarannya.

biasanya jika menginginkan putu yang manis perbandingannya 1:2 maksudnya 1 L kacang 2 L gula halus. namun sebenarnya gulanya bisa secukupnya sesuai selera kita yang membuatnya. lanjut kita kembali lagi guys, nah gula yang halus kemudian dicampur dengan serbuk kacang hijau sampai rata.

kemudian kita tambahkan Air sebagai pembasah atau yang dapat membuatnya lengket satu sama lainnya sehingga membuat campuran tersebut dapat terbentuk dalam cetakan. sebelum dicetak, cetakan dibubuhi gula halus.

proses pencetakannya juga termasuk unik. karena bukan sekali saja kita bubuhi gula halus tapi setiap campuran dimasukkan ke dalam cetakan. selain itu, campuran harus betul betul padat karena akan patah atau hancur pada saat akan dikeluarkan dari cetakan. proses pengeluaran dari cetakan pun beda dari yang lainnya. bagian ujung cetakan harus di pukul kuat kuat dengan alu atau benda yang keras. nantinya putu akan keluar sendiri karena tersentak keluar dari cetakan.

setelah putu terbentuk dan keluar dari cetakan barulah kita akan mengeringkannya di bawah matahari langsung atau dengan kata lain dijemur. tapi dengan catatan kita tetap menjaga kebersihan tempat pengeringannya. putu kacang pada umumnya akan berwarna putih dan agak keras namun akan lumer setelah dalam mulut.

resep putu kacang yang unik dan menyehatkan khas makassar

guys, selain resep yang barusan itu adalah resep pembuatan putu kacang pada umumnya. kita bisa juga mengkreasikan dengan mengganti bahan air  dengan madu atau air madu. caranya tetap saja sama seperti pada penambahan air sebagai pembasah agar campuran dapat melengket satu sama lain. namun jika yang digunakan madu penampakan hasil akhirnya  tidak berwarna putih tapi agak abu abu atau warna hampir sama dengan warna kacang hijau yaitu hijaunya kacang hijau yang masak (kebayangkan warnanya. hehehe).

selain itu madu juga merupakan makanan atau bahan alami yang menyehatkan. dan satu lagi putu kacang yang diberi campuran madu ternyata tak dikerumuni oleh semut guys. upps, satu lagi yang katakatamutiaracinta.net mau sampaikan  mengenai cetakannya mungkin bisa juga dikreasikan dalam cetakan bentuk lain (seperti bentuk hati, bulan dan sebagainya tidak mutlak bentuknya kotak dan ada hiasan diatasnya). selamat mencoba yah guys, sampai jumpa di resep resep berikutnya.

 

Fitriani Fajri

Leave a Reply